В магазинах в настоящее время много различной выпечки, есть и соломка. Но гарантии качества ни кто не может дать, так как всегда присутствуют добавки, а это вредно для здоровья. Мы же предлагаем Вам рецепт из экологически чистого сырья, без добавок, заменителей.Такая соломка будет отличным лакомством для детей, да и к пиву она тоже подойдет. Срок хранения этого лакомства большой, можно брать на полдники к кофе на работу, или отвезти на пикник.
Храните готовую соломку в закрытой коробке, чтобы она оставалась хрустящей.
Сырная соломка
Ингредиенты:
Сыр твердых сортов натертый — 1 стакан (около 155 г);
Мука пшеничная высшего сорта— 1,5 стакана;
Масло сливочное — 80 г.;
Молоко цельное— 80 мл.;
Соль (по вкусу);
Лимонная цедра (от одного маленького лимона);
Кунжут по вкусу.
[yield]Выход: примерно 90 палочек.[/yield]
Как приготовить сырную соломку:
Сыр зачищаем от корочек, натираем на мелкой терке.
Масло крестьянское кладем в морозильную камеру на несколько минут и так же натираем на мелкой терке.
Сыр и масло натертые, перемешиваем очень тщательно. По желанию в массу можно добавить тмин и кунжут, или по отдельности, исходя из Ваших предпочтений в том количестве, которое Вам покажется оптимальным.
В массу добавить соль (по вкусу, в зависимости от того, с какой целью Вы готовите соломку, к пиву, кофе, для детей и т.п.).
Перемешиваем массу и добавляем цедру лимонную, молоко, просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Для этого после замеса положите его на отлёжку на 30 минут в холодильник для набухания клейковины.
Раскатываем тесто в пласт толщиной 5 мм, нарезаем его на полосы, скатываем в трубочки, укладываем на пергаментную бумагу на противень.
Посыпаем кунжутом, выпекаем около 15 минут при температуре 180-200 г до золотистого цвета.
А в этом рецепте можно узнать как приготовить хворост розочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
