Автор: Евгения Хоновец
Пряники домашние на кефире – простой и бюджетный вариант выпечки, а добавление цедры мандаринов делает их невероятно красивого цвета и аромата. Учитывая простоту рецепта, пряники получаются очень вкусными и ароматными.
В качестве дополнительных ингредиентов в домашние пряники можно положить: апельсиновую цедру, мандариновую цедру, орешки, любой шоколад, чернослив, изюм и многое другие, они изменят вкус и сделают обычные пряники во что-то новенькое и вкусное.
В общем, если захотите, то кладите свои любимые ингредиенты для выпечки и наслаждайтесь приятным вкусом.
Для пряников домашних на кефире нам понадобится:
Для теста:
кефир (2,5 процентный) – 250 мл.,
сахар – 100 грамм,
яйца куриные – 3 шт.,
масло растительное – 5 ст. ложек,
мандариновая цедра – 3 ст. ложки,
мука пшеничная –2-2,5 стакана,
сода (или разрыхлитель) – 1 ч. ложка.
Глазурь для пряников:
сахарная пудра – 100 грамм,
белок яйца – 1 шт.
Как приготовить пряники домашние на кефире:
В глубокую миску залейте кефир и добавьте сахарный песок. Помешайте хорошо.
Затем вбейте в миску три куриных яйца.
Помешайте массу венчиком до однородности.
Мандариновую цедру лучше приготовить заранее. Натрите шкурку мандарина на мелкой терке и засыпьте сахаром. Оставьте так на сутки, а потом можете использовать. Её необходимо добавить в нашу кефирно-яичную смесь.
Залейте растительное масло.
Муку соедините с содой или разрыхлителем и засыпайте постепенно в миску, замешивая тесто.
Выместите тесто. Оно должно быть мягким, но не должно липнуть к рукам.
Оставьте тесто на полчаса в теплом месте, затем сделайте небольшие шарики. Выкладывайте их на смазанный маслом противень или в форму. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте пряники при температуре 175 градусов примерно 30 минут.
В это время приготовьте белковую глазурь. Соедините сахарную пудру и белком яйца, взбейте хорошо венчиком.
Когда пряники будут готовы, сразу выложите их в миску и обваляйте в глазури.
Дайте глазури застыть и можно подавать мандариновую выпечку к столу.
Читайте также как приготовить творожное печенье розочки.
Приятного аппетита от Ложки-Поварёшки!!!
