Маффины шоколадные с начинкой

Маффины шоколадные с начинкой

Маффины шоколадные с начинкой соберут всю семью за столом. Они идеально подходят для чаепития в качестве сладкого блюда. Эта выпечка больше напоминает оригинальное шоколадное пирожное, и, конечно, намного вкуснее обычных маффинов. Именно крем из нежного сыра маскарпоне, творога и сладкого ликера придает этим кексикам великолепный, незабываемый, яркий вкус! Нугу необходимо брать шоколадную, только в этом случае маффины будут иметь шоколадный привкус и соответствующий цвет. Кстати ее можно не только купить, но и сделать самостоятельно на основе карамелизированного сахара и какао. Маффины шоколадные с начинкой полюбят и взрослые, и малые детки.Маффины шоколадные с начинкой фото

Ингредиенты:

Для теста:

Яйцо, 3 шт.;

Молоко, 100 мл.;

Сахар, 70 г.;

Нуга шоколадная, 150 г.;

Масло растительное, 80 г.;

Мука, 200 г.;

Разрыхлитель, 3 ч. ложки (или сода гашеная ½ ч. ложки);

Миндаль, 120 г.

Для крема:

Ликер «Амаретто», 80 мл.;

Сыр маскарпоне, 100 г.;

Нуга шоколадная, 3 ст. ложки;

Творог (1%), 100 г.

Как приготовить шоколадные маффины:

Отделить желтки от белков. Смешать белки с сахаром и взбить их с помощью кухонного комбайна или блендера в тугую массу.

Смешать оставшиеся желтки, молоко, масло растительное и кусочки нуги, добавить к взбитым белкам, перемешать.

Соединить муку с разрыхлителем, добавить смесь к подготовленным ранее ингредиентам, перемешать.

Дно и стенки специальных формочек для кексов обмазать растительным маслом, выложить туда тесто и выпекать в духовке при температуре 180 С 25 минут.

Пока пекутся маффины можно приготовить крем. Для этого необходимо смешать творог, сливочный сыр, маленькие кусочки нуги и ликер. Только оставьте немного ликера, он пригодится чуть позже. Кремом заполните кондитерский мешок с крупной насадкой.

Готовые маффины остудите, разрежьте пополам, сбрызните серединки оставленным «Амаретто» и выдавите крем из кондитерского мешка. Соедините части кексов и поставьте их в холодильник на несколько часов.

Приятного и вкусного чаепития!

Загрузка ...
Adblock detector