Творожное желе с ананасами

Рейтинг:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading ... Loading ...
• 2865 просмотров

Творожный десерт

Слово  «десерт»   в переводе с французского  desservir  (убирать со стола). А вот традиция заканчивать обед десертом появилась в Европе только в 19 в. (сказался рост производства сахара).

В русской кухне  десертов не было, все лакомились медом, сахаром, леденцами, фруктами, не только свежими, а в основном сушеными или  засахаренными или печеными. А также орехами, вареньем, киселями, взварами, сладкой сдобной выпечкой.

Современные тенденции  в приготовлении десертов таковы: они должны быть легкими, обезжиренными, витаминизированными, исключен сахар, вместо него использовать  мед, кленовый и другие сиропы, патоку и коричневый сахар.

Пришла мода и на экологические десерты: их готовят из специально выращенных продуктов, без добавления ядохимикатов и удобрений, а главное – их нужно готовить без миксеров и соковыжималок, т.е. вручную.

Предлагаем вам самостоятельно приготовить творожное желе в качестве десерта.

Творожное желе с ананасами

Творожный десерт с ананасами

Ингредиенты:

  • Творог – 400 г.;
  • Сметана – 200 г.;
  • Желатин – 20 г.;
  • Ананасы кубиками (консервы) – 400 г.;
  • Сок ананасовый – 500 г.;
  • Ванилин по вкусу
  • Молоко сгущенное – 200 г.

Как приготовить творожное желе:

  1. Желатин положить в ананасовый сок и дать набухнуть.
  2. Творог растереть со сметаной, ванилином, добавить сгущенное молоко. На водяной бане растворить желатин.
  3. Влить раствор сока ананасного с желатином в творожно-сметанную смесь (перед этим соку дать остыть до температуры 50 градусов).
  4. В полученную смесь добавить кубики ананаса консервированного, аккуратно перемешать.
  5. Разлить полученную смесь по формам (можно по креманкам) и поставить в холодильник на 2-3 часа.
  6. Творожное желе готово. Его нужно порезать на порции. Для этого форму опустить на несколько секунд в горячую воду, перевернуть на блюдо.

Желаю вам приятного аппетита!