Бесподобное сочетание картофеля, грибов, сливок и сыра делает эту овощную запеканку по-настоящему изысканным блюдом.
Ингредиенты:
Тыква – 250 гр.;
Шампиньоны – 200 гр.;
Картофель – 400 гр.;
Сливки 20% — 75 мл.;
Чеснок – 2 зуб.;
Овощной или грибной бульон – 50 мл.;
Сыр твердый – 200 гр.;
Растительное масло – 2 ст.л.;
Соль, перец по вкусу
[time min=»60″]
[yield]Количество порций – 6-8[/yield]
Как приготовить запеканку овощную в духовке:
Необходимые продукты подготовить.
Тыкву очистить от семян и кожуры, а затем нарезать кубиками среднего размера.
Картофель очистить и также как и тыкву нарезать средними кубиками.
Шампиньоны очистить от грязи с помощью воды и мягкой тряпочки и нарезать на 4-6 частей, в зависимости от размера грибов.
В сковороде разогреть растительное масло и тушить под крышкой картофель, тыкву и грибы в течение 10 минут, помешивая время от времени.
Чеснок очистить и мелко нарезать. За 2 минут до готовности овощей всыпать в сковороду чеснок, все перемешать.
Большую часть сыра нарезать кубиками, оставшуюся часть пока отложить. Снять сковороду с овощами с огня, добавить сыр и перемешать.
Выложить содержимое сковороды в жаропрочную форму. Оставшийся сыр натереть на терке и засыпать его поверх запеканки.
Смешать в миске сливки и бульон, а затем влить жидкость в жаропрочную форму.
Отправить запеканку в разогретую до 200 градусов духовка на 25 минут. Подавать запеканку к столу горячей.
Приятного аппетита от Ложки-Поварёшки!!!
Автор рецепта: Sandi
