Маринованный чеснок

Ни для кого не секрет, что чеснок очень полезен, но мало кто знает, что это противомикробное, мочегонное и ранозаживляющее средство. Эти уникальные средства чеснока обусловлены тем, что в нем есть особые вещества-фитонциды, которые убивают или подавляют рост болезнетворных бактерий или грибов.

Чеснок нужно употреблять в любое время года для профилактики простудных заболеваний. Но…осень, дожди, грязь, слякоть и …мы расклеились. И тут вспоминаем о народном средстве номер один.

Но не все так просто. Чеснок очень прихотлив в хранении. Не любит свет и влажность. Поэтому палочкой-выручалочкой может послужить маринованный чеснок, который не только полезный, но еще и очень вкусный.

Маринованный чеснок

Ингредиенты:

чеснок-1 кг.;
свекла-1-2 шт. (в зависимости от размера);
соль-2 ст.л.;
сахар-2 ст.л.;
уксус 9%-100 гр.

Как приготовить маринованный чеснок на зиму:

Дольки молодого и сочного чеснока очистить.

На плиту ставим емкость с водой, воду доводим до кипения.

В кипящую воду опускаем дольки чеснока.

Чеснок находится в воде 3 минуты.

Потом вынимаем дольки и сразу же опускаем его в емкость с холодной водой.

Остывший чеснок складываем в баллон.

При этом каждый слой чеснока покрываем ломтиками свеклы.

Теперь готовим маринад. На 1 л. воды всыпаем 2 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара. Как только эта смесь закипит, вливаем 100 гр. 9%-го уксуса. Снимаем маринад с плиты и сразу заливаем им наш чеснок.

Осталось простерилизовать банки. После их закипания еще 5 минут держим на плите. Сразу укутываем их до полного остывания.

Такой маринованный чесночок будет и отличной закуской и профилактикой простудных заболеваний.

Приятного аппетита!!!