В последнее время стало появляться много информации о том, что томатная паста гораздо полезнее для организма человека, чем свежие помидоры. На первый взгляд может показаться, что такого не может быть. Томатная паста – это переработанные томаты. Разве они могут быть полезнее свежего продукта. Оказалось, что могут. Учёные в течение нескольких лет проводили исследования, прежде чем пришли к такому выводу.
Защита от ультрафиолетовых лучей
В свежих помидорах и в томатной пасте содержится ликопин. Он относится к натуральным антиоксидантам, которые защищают кожу от вредного воздействия на неё солнечных лучей. Это значит, что томаты и паста из них не дают коже быстро стареть. Чтобы ликопин начал защищать кожу достаточно употребить в пищу две чайные ложки томатной пасты или несколько томатов среднего размера. Преимущество пасты очевидно. Концентрация ликопина в ней в пять раз больше, чем в помидорах. Это объясняется термической обработкой томатов при изготовлении пасты.
Профилактика онкологических заболеваний
Как известно, свободные радикалы, начиная своё разрушительное действие, могут привести к образованию злокачественных опухолей. Липокин помогают клеткам защититься от вредного действия этих самых радикалов. Достаточно употреблять томатный сок или пасту ежедневно, чтобы защитить себя от развития рака разных видов.
Польза от помидоров будет меньше. Всё потому, что органы пищеварения не могут усвоить все полезные вещества, поступающие в организм с помидорами. Например, того же ликопина усваивается всего 4 процента. Если сравнить с томатным соком, то в одном стакане содержится 20 мг ликопина.
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
Антиоксиданты, концентрация которых в томатной пасте гораздо выше, чем в помидорах, не даёт плохому холестерину окисляться. Соответственно, не развивается атеросклероз. Достаточно выпивать в день 0,5 литра томатного сока или добавлять в пищу 0,5 стакана томатной пасты. Её можно добавлять при тушении овощей.
Витамины и минералы
В томатной пасте содержатся все витамины и минералы, что и в свежих помидорах. Только концентрация их в несколько раз выше.
Помогает похудеть
Витамины группы В, которые в большом количестве содержатся в пасте, ускоряют обменные процессы в организме. Кроме того, паста богата клетчаткой. Поэтому процесс жиросжигания ускоряется.
Томатная паста гораздо полезнее свежих томатов только в том случае, если это натуральный продукт, изготовленный из томатов без применения добавок и усилителей вкуса.
