Сегодня в любом магазине и на рыночном прилавке можно отыскать фрукты, ягоды и овощи на самый изощрённый вкус и бюджет. Но современный житель земного шара всегда находится в поисках чего-то нового, чтобы разнообразить свой обычный рацион и насладиться необычным вкусом плодов-гибридов.
Когда-то скрещение сливы и персика вылилось в любимый многими нектарин, комбинация нектарина и абрикоса породила абрикотин, апельсин и помело подарили гурманам грейпфрут, а соединение крыжовника и смородины породило ягоду немецкого происхождения йошта. И это лишь малый перечень фруктово-ягодных изобретений селекционеров по всему миру. При этом покупатели уже привыкли к тому, что фрукты удачно могут сочетаться между собой и порождать самостоятельные плоды. Но что может получиться, если скрестить фрукт и овощ? Взялись доказать израильские учёные.
Основной целью селекционеров из Израиля стало изобретение необычного вкуса, которого они попытались достичь с помощью лимона и помидора. И результат этой кропотливой работы вылился в гибрид лемато, от которого исходит приятный цитрусовый аромат с ноткой чайной розы, а сама мякоть по вкусу имеет кисло-сладкий привкус и похожа на привычный для всех томат.
Такое необычное скрещение, казалось бы, не сочетаемых между собой плодов, оценила большая часть дегустаторов, которые участвовали в одном из опросов. Так, почти 49% участников оценили по достоинству данный гибрид и с удовольствием приобрели бы его в качестве десерта, тогда как 29% — предпочли лемато обычный помидор. И оставшихся 8% людей, вообще не поняли вкуса такого плода и вообще того, что перед ними на самом деле: фрукт или овощ.
Кстати, отыскать это съедобное творение, среди предложенного на прилавках плодового ассортимента, совсем не просто, поскольку выращивают лемато только на заказ, осуществляя дальнейшие поставки по всем уголкам земли. Всё дело в процессе гибридизации, который может длиться ни один месяц, а даже год. Происходит он в несколько предварительных этапов, которые требуют знаний в этом деле и последовательности в действиях. Поэтому он не под силу любому желающему вырастить новый плод на своём огородном участке. Этим и обусловлена приличная цена на гибриды, которая по карману не каждому.
Стоит сказать, что лемато в сотни раз полезней отдельно взятого цитруса или того же томата, поскольку в нём нет пестицидов, и хранить гибрид можно дольше, чем обычный фрукт или овощ.
