Арабские блинчики

арабские блинчики катаеф

арабские блинчики катаеф

Блины встречаются практически во всех кухнях мира. Блины одно из старейших блюд, появились они примерно тогда, как человек научился молоть муку из злаков. В разных странах есть свои традиционные рецепты блинчиков, они называются по-разному, готовятся по-разному , имеют разные начинки, их готовят сладкими или нет, но все это блины или блинчики.

В арабских странах есть свой национальный рецепт этой замечательной выпечки, называется катаеф. Это блинчики, которые пекут в священный месяц рамадан. Готовят их уличные торговцы и домохозяйки Египта, Сирии и др. арабских стран.

Предлагаем вам рецепт арабских блинчиков.

Ингредиенты для арабских блинчиков:

Для катаеф:

Пшеничная мука – 1 ст.;

Кукурузная мука – 2 ст.л.;

Разрыхлитель – 0,5 ч.л.;

Сахар – 2 ст.л.;

Молоко – 350 мл.;

Соль – по вкусу.

Для начинки:

Яблоки– 300 г.;

Изюм – по вкусу;

Корица и сахарная пудра – по вкусу.

Как приготовить арабские блинчики:

Смешиваем два вида муки, добавляем разрыхлитель, сахар и соль. Еще раз перемешиваем. Наливаем молоко в тесто и снова смешиваем, лучше всего миксером, чтобы не было комков.

Отставляем, тесто в сторону на 20 минут отдохнуть.

Разогреваем сковороду, но не раскаляем. Добавляем растительное масло и наливаем немного теста в середину сковороды. Поворачивая и наклоняя сковороду по кругу, даем тесту стечь во все стороны равномерно. Блинчики будут чуть толще обычных тоненьких блинчиков. На тесте появятся пузыри, как только пузырики подсохнут, а блин с одной стороны подрумянится – снимаем со сковороды.арабские блины

Горячий блин кладем на тарелку, и пока не остыл, потому что только горячие блины хорошо склеиваются, защипываем края так, чтобы получился своеобразный рожок. Даем блинам немного остыть – готовим начинку.

Яблоки моем и нарезаем маленькими кубиками, изюм промываем и замачиваем в воде на 20 минут. Яблоки смешиваем с изюмом, сахарной пудрой и корицей.

Начинку можно сделать любую: мягкий сыр, сухофрукты, орехи, что вы больше любите.

Начиняем наши блинчики начинкой.

Арабские блинчики  готовы!

Приятного чаепития с Ложкой-Поварешкой!

Загрузка ...
Adblock detector