У каждой хозяйки куча забот, но самая главная — чем бы удивить своих домочадцев в очередной раз.
И мысли сменяют одна другую — вкусно, сытно и главное полезно.
Я думаю, что вареники с сырой картошкой вполне подойдут. Ведь картофель-кладезь витамина С, который поддерживает наш иммунитет, макроэлемента калия, который выводит лишнюю жидкость из организма и конечно же крахмал, который снижает уровень холестерина в нашем организме. И они не жаренные, а вареные, а это уже само за себя говорит о пользе.
Такие вареники и для поста будут уместны.
Все решено-сегодня на обед лепим вареники с сырой картошкой. Итак…
Рецепт «Как приготовить вареники с сырой картошкой»
Ингредиенты:
Тесто:
яйцо-1 шт.;
вода-1 стакан;
соль-1 ч.л.;
растительное масло-2 ст.л.;
мука
Начинка:
картофель-6 шт.;
луковица-1 шт.;
сливочное масло — 100 г.
Как приготовить вареники из сырой картошки:
Готовим сначала тесто. Для этого яйцо слегка взбиваем, добавляем в него растительное масло, добавляем небольшое количество муки, перемешиваем. Вливаем стаканчик воды. Смесь солим. Теперь добавляем муки ровно столько, чтобы тесто чуть получилось крутым, как на пельмени.
Из теста сделали колобок и положили его в сторону.
В это время готовим начинку из картофеля для наших вареников.
Картошечку мелко перетереть на терке или порезать очень меленькими кусочками, посолить. Когда пустит сок, откинуть на сито, чтобы стекла жидкость. Лук перетереть так же мелко желательно, как и картофель.
Картофель отжать в руках еще раз, чтобы ушла лишняя жидкость. Теперь картофельное пюре смешать с маслом. Перетереть и смешать с луком. Слегка приправить горьким перцем.
Формируем вареники.
В раскатанные и нарезанные кружками кусочки теста, разложить начинку, залепить вареники.
Варить в подсоленной воде около 10 минут.
Вареники выкладываем на блюдо, добавляем сметанку. Можно обжарить лук и посыпать им наши вареники.
Приятного аппетита!!!
