Кроме красных, зеленых и желтых яблок в мире существует редчайший сорт черных яблок. И эти плоды пользуются большой популярностью несмотря на очень высокую стоимость. По составу и полезности черные яблоки не уступают привычным сортам, однако они вкуснее и более хрустящие.
Речь идет о сорте «черный алмаз» или Хуа Ниу. Родом он из Новой Зеландии, был завезен в Китай, где «прописался» на Тибете в Ньингчи (высота 3100 м над уровнем моря). Местные фермеры применяли особую технологию прививания, благодаря чему этот сорт адаптировался к сложным условиям произрастания. В этом районе возникает большая разница ночных и дневных температур, деревья растут в условиях большого количества солнечного света. Но именно в таких уникальных географических и климатических условиях растут алмазные яблоки. В других садах получить урожай черных блок не удается.
Почему этот сорт называют китайским алмазом?
«Черный алмаз» темного фиолетового цвета, почти черного. У яблока приятная текстура, оно сладкое, хрустящее. Кожура этих яблок блестит словно бриллиант, за что плоды и называют китайскими алмазами. Яблоки устойчивы к холодам, не нуждаются в защите от насекомых и паразитов.
Этот сорт яблок культивируется исключительно в высокогорье, что объясняет его редкость. С 2012 года 20 000 деревьев «Черного алмаза» выращивается на территории 50 гектар. И лишь в 2015 году удалось получить первый урожай высокого качества. Объем производства составляет порядка 50 000 килограммов плодов. В продаже яблоки появляются в конце года и купить их можно на протяжении 2 месяцев.
Интересно то, что принят стандарт соответствия цветов яблок. Только 30% выращенных плодов соответствует этим показателям. То есть, объем качественных черных алмазных яблок крайне низкий, что объясняет нежелание фермеров заниматься этим сортом. К тому же товарные яблоки стоят дорого – за 5 штук придется заплатить порядка 50 долларов. Для реализации эксклюзивного товара приходится искать покупателей. Поэтому местные фермеры отдают предпочтение выращиванию других фруктов, на которые сложился стабильный спрос.
Чтобы сохранить и усилить эксклюзивность черных алмазных яблок, китайские производители приняли решение продавать плоды в подарочных упаковках. В одной коробке находится 6-8 яблок. Чтобы получить такой товар, необходимо сделать предварительный заказ.
