Вегетарианство стало одним из популярных образов жизни, которое с каждым новым годом захватывает все больше людей, оно меняется и создает все новые направления. Неизвестно что именно движет такими людьми, действительно ли они беспокоятся о природе или же хотят просто похудеть. Как бы то ни было, но стоит ли это того, ведь есть риск наоборот навредить своему организму. Все ли вегетарианские блюда настолько полезны, чем нам кажется.
Думая о вегетарианстве, мы автоматически считаем, что питание несет в себе только оздоровительный характер, но, как и многое другое оно имеет свои достоинства и недостатки. Только сравнив все плюсы и минусы можно более трезво оценить всю пользу вегетарианства и понять действительно ли оно оптимально.
На самом деле просто придерживаться вегетарианского режима очень сложно, ведь вам всегда придется следить за тем, чтобы в ваш организм попадало как можно больше питательных веществ. Отказываясь от мяса, вы лишаете себя возможности получать большой объем белка, который так необходим для человека. Приходиться заменять его фруктами, овощами и бобовыми. Но стоит знать, что овощи с грубой клетчаткой порой могут вызвать проблемы с желудком, диарею, а также повышенную кислотность.
Исключая из рациона все продукты животного происхождения, вегетарианцы лишают себя витамина B12, который можно получить только в них. По этой причине им все равно приходиться употреблять яйца или молочные продукты. Омега-3 можно получить в основном в жирной рыбе, правда, восполнить запасы можно только за счет грецких орехов и льняных семечек, но их употребление может быть вредным, ведь чтобы восполнить запас, придется есть достаточно много, что не совсем полезно. Тем более жирные орехи могут сильно повлиять на вес.
Вегетарианцы считают, что за счет бобовых блюд могут получить достаточное количество белка, но на самом деле это не так. Наоборот, они имеют аминокислотный состав, который намного хуже усваивается организмом. Кроме того, большинство их блюд не имеют требуемого количества витамина А, а также вовсе обделены легкоусвояемого железа, которого много в красном мясе. Именно из-за этого многие вегетарианцы жалуются на анемию.
По этим причинам они часто сидят на специальных таблетках и витаминах, которые помогают им получать все необходимое для организма. Все же продукты растительного происхождения никогда не смогут полностью заменить продукты животного происхождения, что, несомненно, будет приводить к сбоям в организме.
