Для того, чтобы посчитать дольки в целом апельсине, нужно знать строение не самого плода, а его цветка.
Особенности цветения апельсина
Дерево апельсина из рода цитрусовых, семейства рутовых. У плодов толстая кожура имеет два слоя, под которыми скрываются дольки в гнездах. В каждой из них содержится 1-2 семечки в сочной мякоти, в середине плода.
В период цветения дерево покрывается белыми ароматными цветами, собранными в соцветия, в одном обычно 6 штук. Цветы могут быть заключены в пазушные щитки.
Опыление цветов происходит стандартным способом – этим занимаются пчелы и другие насекомые. Как и у большинства представителей цитрусовых, плод у апельсина завязывается в верхней завязи. По-научному этот ягодообразный плод называют «гесперидий» (в нем происходит деление на сегменты).
Цветок апельсина
У каждого цветка апельсинового дерева формируется пятилучевая симметрия, а гнездо в завязи раздваивается. Это объясняет феномен 10 долек в апельсине. Однако в любых правилах бывают исключения – иногда «полудольки» повторно раздваиваются. В результате такого отклонения в плоде апельсина образуется 12 долек, а то и больше. Стоит отметить, что «лишние» дольки по своим размерам отличаются от стандартных – они меньше остальных.
Существуют так называемые «пупочные» сорта апельсина. У такого плода на верхушке образовывается несколько мелких долек. Назвать образования равноценными сложно, скорее, это рудиментарное явление. У «пупочных» сортов гесперидий аномальный, а причиной тому становится сдвоенность чашелистиков в момент цветения.
Как, не разрезая апельсин, узнать количество долек в нем?
Люди, занимающиеся выращиванием апельсинов, хорошо знают, как посчитать дольки в плоде, не разрезая его. Народы южных регионов, где собирают по 2-3 урожая за год, первыми разгадали секрет апельсина.
Звездочка на апельсине
Обратите внимание на верх плода, где расположена зеленая звездочка с пятью лучами. Оторвав ее от апельсина, вы заметите несколько дырочек на кожуре. По строению каждое из таких отверстий является каналом. Оказывается, количество таких дырочек совпадает с количеством долек в плоде. Интересно то, что этот «фокус» работает и с другими видами цитрусовых, и у мандаринов тоже.
А вот вкус апельсина совершенно не зависит от того, сколько долек в плоде – 10 или 14. Вкусовые характеристики у каждого сорта свои, но в любом случае, этот полезный плод богат витамином С и микроэлементами.
