Учеными доказано, что глина может положительно влиять на обменные процессы в человеческом организме. В некоторых случаях грязь становится опасной для людей за счет содержания в ней ядовитых веществ, а иногда усиливает иммунитет беременных женщин и плода к венерическим болезням.
Гаити – одно из самых бедных мест в мире, ежегодно принимающее огромное количество туристов. Высокий уровень нищеты, постоянный голод и высокие цены на продовольствие приводят гаитянских жителей к поиску новых способов пропитания любой ценой. Один из таких способов – создание грязевых лепешек. В их состав входит желтая глина, соль, вода, комбинированный жир. Иногда жителям везет – они находят маргарин. В особых случаях в лепешки добавляют объедки, обрезки овощей и фруктов.
Желтая глинистая грязь находится в больших количествах в центральной части страны, где ее целенаправленно собирают люди. Печенье не отличается приятным вкусом, однако служит единственным источником пропитания для бедняков. В нем много кальция и антацид, необходимых для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Это дешевый способ наесться и забыть о постоянном голоде на некоторое время.
Грязь часто можно обнаружить на местных рынках, она продается в качестве сырья наравне с мясом, фруктами и прочим продовольствием. В основном ее покупают те женщины, которые изготавливают такие лепешки в специальных пекарнях. Самая крупная фабрика по производству печенья находится на крыше заброшенной тюрьмы Форт Диманш, которая в былые времена вызывала у местных жителей ужас.
Производство осуществляется женщинами в несколько этапов:
- Натуральная желтая грязь перемешивается с остальными ингредиентами в специальном чане.
- Полученное тесто выкладывают в виде печенья под солнцем на крыше той самой тюрьмы.
- В течение суток печенье сушится до полной готовности.
Полученные печенюшки имеют круглую форму, гладкие и плотные. Они сразу же впитывают влагу при попадании в рот. Их сложно есть, но у гаитян нет другого выбора. Тем не менее миллионы туристов со всего мира приезжают в страну за этим «деликатесом».
Готовые лепешки развозят по лавкам и продают большими партиями. Большая часть населения Гаити проживает на 2 доллара в сутки. Лепешки стоят около 3 рублей и до сих пор остаются главным способом пропитания бедняков. Продавцы печенья считаются местной торговой элитой.
