Экзотические фрукты стали уже обыденностью для отечественных прилавков. Удивить чем-то очень сложно. Но вот красные шарики с шипами, лежащие на фруктовых прилавках, впечатляют своей необычностью. Это рамбутан, обладающий неземным вкусом при неординарной внешности. Его называют фруктом красоты и здоровья.
Общее описание рамбутана
Под кожурой с длинными мясистыми волосками находится плод, размером с грецкий орех. Он белый, негустой консистенции, с приятным, не ярко выраженным сладковатым вкусом. Плоды растут гроздьями на плодовых тропических деревьях, относящихся к семейству сапиндовых. Косточку тоже едят: она не только съедобна, но и полезна. Жиров нет.
В химический состав входят:
- пищевые волокна;
- фолиевая и никотиновая кислота;
- витаминный комплекс;
- клетчатка;
- минералы: фосфор, натрий, кальций, железо.
Плод низкокалорийный: в 100 граммах продукта всего 75 Ккал.
Полезные свойства:
- клетчатка улучшает обменные процессы;
- калий стабилизирует работу сердца и давление;
- фосфор и кальций укрепляют костную систему, зубную эмаль, активизируют работу волосяной луковицы;
- пищевые волокна очищают организм от токсинов и шлаков, нормализуя вес;
- антиоксиданты борются с инфекциями, подавляют активность болезнетворных микробов.
Фрукт широко применяют в кулинарии:
- при изготовлении мороженого;
- разнообразных соусов;
- сиропов;
- десертов;
- выпечки.
Его вкусовые качества позволяют использовать фрукт даже в сочетании с морепродуктами.
В косметологии используют, в основном, мякоть, из которой делают «молодильные» маски. Так их называют таиландки.
Нетрадиционная восточная медицина применяет все части плода: съедобные и несъедобные:
- отвар из кожицы помогает избавиться от лихорадки и пищевых расстройств;
- масло, извлекаемое их косточек, применяют для эпиляции, поскольку оно тормозит рост волосяного покрова;
- отвары из корней, листьев, молодых побегов применяют при головных болях, а также его пьют кормящие женщины.
Рамбутан полезен для женского здоровья. Научно доказано, что употребление в день 4-5 плодов существенно снижает развитие онкологических заболеваний. Минералы и кислоты поддерживают гормональную стабильность, менструальный цикл.
Влияние фрукта на мужской организм не менее существенно:
- очищает кровь;
- замедляет старение;
- повышает стрессоустойчивость;
- защищает организм от опухолевых процессов.
Чтобы рамбутан приносил пользу, следует соблюдать норму потребления. Это касается не только этого фрукта, но и всех продуктов в целом.
