Диетический салат на Новый год

Рейтинг:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading ... Loading ...
• 510 просмотров

Что же приготовить на Новый 2017 год, для родных и друзей, которые следят за своей фигурой или придерживаются низкокалорийных диет. Оказывается, не все любители сытного и очень калорийного  салата «Оливье» или «Мимоза». Диетический салат на Новый год  приготовить совсем несложно. Для этого понадобиться минимум свежих овощей и времени. Салат, желательно, готовить перед подачей к столу, чтобы он не потерял свой внешний вид и овощи слегка подхрустывали. Рецептов таких салатиков очень много, предлагаю один из самых доступных и простых вариантов, который содержит минимум калорий и максимум полезных веществ.

Диетический салат рецептДиетический салат

Необходимые ингредиенты:

  • Капуста краснокочанная  500 г
  • Лук фиолетовый 200 г
  • Перец болгарский 200 г
  • Лук зеленый 15 г
  • Горошек консервированный 200 г
  • Соль
  • Молотый черный перец
  • Винный уксус 1 ст.л.
  • Сахар по вкусу

Заправка для салата:

  • Горчица зернистая 2 ч.л.
  • Масло подсолнечное 2-3 ст.л.
  • Сок лимона 2 ст.л.Диетический салат

Как приготовить диетический салат:

  1. Для приготовления салата возьмите фиолетовый лук хорошего качества. Нам нужно его промариновать. Очищаем от шелухи и ополаскиваем в холодной воде. Возьмите бумажную салфетку и промокните луковку от лишней влаги. Разрежьте луковицу на две половинки. Каждую часть нарежьте тонкой соломкой. Сложите нарезанный лук в удобную посуду. Добавьте винный уксус, немного сахара и соли. Перемешайте и оставьте мариноваться. Весь процесс маринования займет немного времени, от 5 до 10 минут.Маринованный лук
  2. Пока маринуется лук, приготовим лимонную заправку. В удобной глубокой тарелочке или соуснике смешиваем подсолнечное масло, горчицу в зернах, сок лимона.Заправка для салата
  3. Теперь приступаем к нарезке овощей. Краснокочанную капусту используем  только отличного качества. Она должна быть плотной на ощупь, без гнили и черных пятен. Промойте и обсушите полотенцем. Возьмите острый нож и нарежьте тонкой соломкой. Если есть возможность, используйте специальную шинковку или кухонный комбайн. Поместите в глубокий салатник. Слегка подсолите и примните руками.Диетический салат
  4. Промойте и обсушите болгарский перец. Разрежьте на две половинки, очистите от семян. Нарежьте небольшими брусочками. Добавьте к капусте.Диетический салат
  5. Лук хорошо промариновался, слейте с него образовавшийся сок. Луковые полукольца добавьте к остальным ингредиентам.Диетический салат
  6. К салатной массе добавьте консервированный горошек.Диетический салат
  7. Промойте перья зеленого лука, нарежьте небольшими кусочками и добавьте в салатник. Подсолите и поперчите. Полейте лимонной заправкой и хорошо перемешайте.Диетический салат к Новому году
  8. Диетический салат на Новый год готов! Подайте салат в большом салатнике, порционных  креманках или апельсиновых корзинках.Диетический салат к Новому году

Приятного аппетита и вкусного праздника!