Скоро, скоро к нам придёт,
Добрый праздник Новый год!
Незаметно и очень быстро подкрадывается Новый год! Скоро нас ждет, дорогие хозяюшки, предновогодняя суета, конечно, приятная. Покупка и оформление подарков, составление новогоднего меню, в которое, бесспорно, будет записан классический салат «Оливье с колбасой » или «Мимоза». Куда же без аппетитных закусок, горячих блюд и вкусных десертов, которые так ждут наши малыши. Так как «Оливье с колбасой» является классическим новогодним салатом №1, предлагаю самый доступный рецепт и праздничное оформление. Приготовим новогодний «Оливье» и красиво оформим.
Оливье рецепт классический с колбасой
Необходимые ингредиенты:
Картофель 200 г
Морковь 250 г
Яйцо 4 шт.
Горошек консервированный 150 г
Маринованные огурцы 150 г
Колбаса 200 г
Огурец свежий 100 г
Соль по вкусу
Майонез по вкусу
Для украшения:
Морковь вареная
Маринованный огурец
Калина
Петрушка
укроп
Твердый сыр
Как приготовить классический оливье с колбасой:
Итак, для салата «Оливье» нам понадобиться картошка и морковь. Возьмите овощи хорошего качества. Они должны быть плотные, без черных пятен и механических повреждений. Ещё возьмите свежие куриные яйца. Подготовленные продукты промойте в холодной воде. Овощи с яйцами можно отварить в одной кастрюле. Поместите все продукты в кастрюлю, налейте холодную воду, слегка подсолите и отправьте на сильный огонь. Закипятите. Уменьшите огонь и варите яйца 10 минут, овощи до мягкости, 20-25 минут. После, яйца остудите в холодной воде. Вареные овощи достаньте из кипятка и остудите при комнатной температуре. Очистите от кожицы.
Возьмите свежие и маринованные огурцы. Свежие промойте и обсушите. Нарежьте маленькими кубиками. Огурчики поместите в удобный салатник.
Колбасу используйте вареную, копченую. Главное, чтобы продукт был хорошего качества. По желанию, можно взять любое мясо. Нарежьте колбасу небольшими кусочками и добавьте к огурцам.
Добавьте консервированный зеленый горошек.
Очистите куриные яйца, мелко нарубите острым ножом. Отправьте в салатную миску.
Остывший картофель и морковь нарежьте небольшим кубиком. Небольшое количество моркови оставьте для украшения. Добавьте овощи к остальным ингредиентам. Салатную массу подсолите по вкусу и заправьте майонезом.
Для укладки салата возьмите формовочное кольцо, уложите на плоское блюдо. Наполните формочку салатной массой. Ложкой слегка придавите.
Для украшения вырежьте снежинки из вареной моркови и твердого сыра, используя специальный плунжер. Огурец нарежьте тонкими слайсами, и заверните в «кулечек».
Украсьте солеными огурцами, вырезанными снежинками, зеленью, ягодами калины. Новогодний классический салат «Оливье с колбасой» готов.
Приятного аппетита от Ложки-Поварёшки!!!