Вариантов салатов со свиным языком огромное множество. Возможно, потому, что этот деликатес особенно хорош именно в закусках. Вот и салат со свиным языком Модерн, который также существует в нескольких вариациях.
Данный салат не требует сложных манипуляций с продуктами, которые присутствуют в составе. Хотя, конечно, свиной язык необходимо определенным образом подготовить, прежде чем употреблять в пищу. Однако – обо всем по порядку.
Салат со свиным языком
Ингредиенты для салата Модерн:
Язык свиной – 1-2 шт.;
Ветчина – 200–250 г.;
Сыр твердый – 200 г.;
Огурец свежий (средних размеров) – 2 шт.;
Помидор свежий – 3 шт.;
Чеснок – 1 зубчик;
Салат зеленый – 1 пучок;
Майонез, соль – по вкусу.
Как приготовить салат со свиным языком:
Говяжий язык необходимо отварить в чуть подсоленной воде до полной готовности. Готовность языка проверить несложно – достаточно проткнуть его кончик вилкой: если протыкается легко, значит, язык сварился (происходит это примерно после трех часов варки). Затем нужно снять с языка кожицу – и можно использовать для салата.
Отварной язык и ветчину нарезать соломкой.
Конечно, как можно более тонкой, однако слишком мельчить тоже не стоит – у вас это просто может не получиться, и вся соломка сломается, когда будете перемешивать.
Огурцы и помидоры порезать полукольцами. 
Овощи лучше брать среднего размера, чтобы полукольца не были слишком крупными.
Листья зеленого салата нарезать поперек неширокими лентами, оставив несколько листочков для украшения.
Теперь пришла пора смешать подготовленные продукты, посолить их и заправить чесноком. Лучше всего это делать непосредственно перед подачей салата на стол, поскольку огурцы и помидоры дают воду, а салатные листья могут подвять и размокнуть.
Выложить горкой на порционную тарелку, застеленную листьями салата, присыпать сверху измельченным на мелкой терке сыром и полить небольшим количеством майонеза.
Вот и всё. Что требовалось от вас, вы сделали. Остается только отведать салатик и приготовиться принимать восторженные отзывы гостей и домочадцев, его поглощающих!
Приятного аппетита от Ложки-Поварёшки!!!
