Шашлыки мы часто готовим на природе, но брать собой какие-то салаты дело неблагодарное, так как срок реализации салатов очень маленький. Но, если Вы запасетесь баклажанами, перцем, помидорами и зеленью то на природе Вы сможете удивить всех очень вкусным и оригинальным блюдом, как говорится «пальчики оближешь».Да и как дополнение к шашлыку это блюдо очень полезно, не только пищевыми волокнами и витаминами, клетчаткой, но и тем, что его сок поможет быстрому перевариванию мяса, что немаловажно для нашего организма.
Оригинальный салат из баклажанов к шашлыку
Ингредиенты:
1 кг. синеньких (баклажаны),
1 кг. перец болгарский,
1 кг. помидор,
1 пучок кинзы+базилик+зелёный лук,
4-5 зубчиков чеснока,
масло растительное-3-4 ст. ложки,
уксус 9-%ный по желанию;
сахар-песок по вкусу;
соль по вкусу;
0,5 острый перец.
Как приготовить салат из баклажанов к шашлыку:
Баклажаны, перец и помидоры вымыть, обсушить салфеткой и нанизать на шампура, обжечь на костре, снять обгоревшую шкурку.
Нарезать кубиками или ломтиками, посолить, поперчить, добавить масло растительное, по желанию уксус, мелкорубленую зелень, острый перец, сахар и чеснок измельченный.
Перемешать и оставить на некоторое время, пока салат даст сок, и овощи промаринуются.
А в это время заняться приготовлением шашлыка.
Вас интересуют еще блюда из баклажанов? Посмотрите рецепт «Торт из баклажанов».
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
