Куриная грудка «САНБРЮМ»

Филе курицы считается диетическим и наиболее  ценным продуктом, однако не все его любят из-за того, что блюда из него получаются сухими, не сочными.
Однако, если приложить усилия и кулинарное мастерство, то можно приготовить отличное диетическое блюдо.Которое подойдет для всех, от детей до пожилых, так как сочное и мягкое мясо будет приносить истинное наслаждение.

Куриная грудка «САНБРЮМ»

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт.;
• Шампиньоны свежие — 100г.;
• Сыр твердых сортов  — 35 г.;
• Растительное рафинированное  масло – 25 г.;
• Мука — 10 г.;
• Соль —  по вкусу;
• Перец черный молотый, карри, тимьян – по вкусу;
• Бульон из птицы или вода — 40 мл.;
• Бальзамический уксус – 7 мл.;
• Кукурузный крахмал – 10 г.;
• Лапша – 50 г.

Технологический процесс:

1. Грудку куриную промываем. Смешиваем муку, соль, специи, натираем в смесь на мелкой терке  сыр, обваливаем филе  в панировке и обжариваем на расклеенной сковороде с двух сторон до полуготовности.
2. Готовим соус из крахмала и  куриного бульона  с добавлением бальзамического уксуса.
3. Грудку доводим до готовности  в соусе.
4. Лапшу отвариваем  в подсоленной воде до готовности.
5. Шампиньоны обжариваем  на растительном масле.
6. При отпуске блюдо гарнируем обжаренными грибами, отпускаем с лапшой отварной.

Читайте также как приготовить рулетики с грибами из куриной грудки.

Приятного аппетита от Ложки-Поварёшки!!!