Морковные оладьи с кориандром

Рейтинг:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading ... Loading ...
• 614 просмотров

Оладушки

Оладьи – одно из блюд, которое любят и дети, и взрослые. Рецептов приготовления оладий существует огромное множество. Оладушки бывают сладкие и несладкие, с самыми разнообразными добавками и соусами. Очень вкусны и полезны овощные оладьи, которые к тому же еще и низкокалорийные, так как их основным ингредиентом являются овощи.

Предлагаем вам попробовать приготовить оладьи с морковкой, зеленью и кориандром.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 1 стакан;
  • Кефир или закваска – 2 стакана;
  • Морковь среднего размера – 1 шт.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Кориандр молотый – 1 ч. л.;
  • Зелень петрушки – 4-5 веточек;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Сода пищевая – 1ч. л. без горки;
  • Уксус – 1 ч. л. (для гашения соды);
  • Соль – щепотка или по вкусу;
  • Растительное масло.

Приготовление:

  1. Подготовим все необходимые продукты.

    Продукты для морковных оладьев

  2. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

    Морковь на терке

  3. Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко порубить.

    Зелень

  4. Яйца отбить в глубокую миску, добавить кориандр, черный молотый перец и соль. Взбить венчиком или миксером.

    Яйца

  5. Во взбитую массу влить кефир комнатной температуры и всыпать предварительно просеянную муку, смешанную с содой, гашеной уксусом.

    Тесто для оладушек

  6. Еще раз взбить до получения однородной массы. Важно, чтобы в тесте не было комочков. Оно должно быть легким пышным, иметь консистенцию густой сметаны и набираться ложкой.

    Тесто для оладушек

  7. Затем добавить морковку и петрушку, тщательно размешать. Оставить на 1 час, чтобы тесто настоялось.

    Тесто для оладушек с морковью

  8. В сковороде разогреть растительное масло. Выложить ложкой оладьи и выпекать с обеих сторон до приятного золотистого цвета.
    оладушки с морковью и кориандром

Оладьи получаются нежными и мягкими, несмотря на присутствие в них морковки и зелени.
На стол подать горячими.

Приятного аппетита от Ложки-Поварёшки!!!