Котлеты из свиного фарша – это, пожалуй, то блюдо, к которому не могут быть равнодушны любители мяса и те, кто вообще не прочь сытно поесть. Даже если вы не великий кулинарный специалист, приготовить котлеты не составит великого труда, если в наличии нужные продукты и непреодолимое желание побаловать себя вкусненьким на обед. Мы, в свою очередь, предлагаем вам несложный рецепт, следуя которому, вы быстро и легко приготовите котлеты из свиного фарша, порадовав, возможно, не только себя, но и своих близких.
Ингредиенты:
Свинина – 1 кг;
Репчатый лук – 1–2 головки;
Яйцо куриное – 1 шт.;
Белый хлеб (булка или батон) – 3–4 кусочка;
Молоко – ½ стакана;
Перец, соль – по вкусу;
Масло растительное – для обжаривания.
Как приготовить котлеты из свиного фарша:
Сделать из свиного мяса фарш, прокрутив его с помощью мясорубки.
Кусочки белого хлеба (возможно, это будет булочка или батон – то, что окажется под рукой) освободить от корочки и замочить мякиш в молоке.
Мелко нашинковать лук, если вы любите чувствовать кусочки лука в готовом блюде. Тем же, кто предпочитает однородную консистенцию, лук можно натереть на самой мелкой терке, а еще лучше измельчить в блендере – так он вообще будет в виде легкой кашицы.
Размоченный хлеб и измельченный лук соединить с прокрученным мясом, добавить яйцо, соль и перец и тщательным образом всё вымешать.
Из получившегося фарша сформовать небольшие котлетки и выложить в сковороду с хорошо разогретым маслом. 
Масла нужно совсем чуть-чуть – только для того, чтобы котлеты в самом начале термообработки не прилипли к поверхности сковороды, потом они дадут собственный сок, которого будет достаточно для обжарки с двух сторон. И постарайтесь уложить котлеты так, чтобы они не прикасались друг другу.
Как только наши котлеты приобретут румяную корочку, прикрыть их неплотно крышкой и еще немного подержать на огне – пусть, что называется, дойдут.
Готовыми котлетами из свиного фарша можно наслаждаться в сочетании с любым гарниром, а можно и без него – как пожелаете!
Читайте также как приготовить рулет из свиного фарша.
[strong]Приятного аппетита от Ложки-Поварёшки!!![/strong]
