Многие люди слышали, что четверг – это рыбный день. Данная фраза сидит в голове практически у каждого человека постсоветского пространства. Но далеко не все могут ответить, почему он так называется.
Краткий экскурс в историю
Каждый четверг во всех столовых СССР подавали исключительно рыбу. На столах заведений лежали жареный минтай и треска, а также рыбные биточки и котлеты.
Рыбный день в обиход советских людей ввел Анастас Микоян в 1932 году. Причины подобного поступка вполне очевидны. В стране было мало мяса, повсеместно вводились продуктовые карточки. И второй причиной стали планы на развитие рыбного производства и консервной промышленности. И при этом введение в меню советских граждан рыбы, позволяло сделать рацион людей более питательным и полезным. В это же время в питание советского человека внедряют новые виды круп, полуфабрикаты и консервы.
Через несколько лет, в 1939 году, дело Микояна подхватила Полина Жемчужина, являвшаяся в тот период наркомом рыбной промышленности. С ее легкой руки на столах советских людей появились такие консервы, как шпроты, сайра, лосось.
С приходом Великой отечественной войны рыбный день отошел на второй план, но полностью забыт не был. В 60-х годах правительство снова возвращается к этой задумке, из-за нарастания дефицита продуктов питания. В это время СССР активно наращивает темпы по ловле океанической рыбе и китов. Теперь на столах советских людей можно встретить такие диковинные названия, как нототения, макрорус. Но также частым гостем остается обычный минтай. В те времена минтай представлял собой жалкое зрелище, он был переморожен и зачастую неправильно хранился, приготовить из него аппетитные блюда было очень непросто.
В 1976 году издается указ о введении рыбного дня. Эта инициатива мотивировалась не дефицитом продуктов, а желанием вывести рыбную промышленность на новый уровень. В этот раз за рыбным днем закрепили четверг.
Почему четверг?
В СМИ того времени приводилось множество доводов, но самым правдоподобным кажется желание лишний раз закрепить мысль о том, что религии в СССР не место. Традиционно по религиозному календарю постными днями были среда и пятница, по этой причине правительство Советов решило выбрать четверг, дабы сбить религиозный календарь. Мало кто захочет держать пост 3 дня подряд, таким образом власти попутно боролись с религиозными людьми.
