Здоровое питание, сегодня ему стараются следовать, у него есть сторонники, его критикуют противники. В его рамки хорошо вписывается молоко. Этот продукт полезен для наших костей. Для детского растущего организма он вообще первый продукт
Молоко содержит не только полезный микроэлемент кальций, но и фосфор, и витамин D. Их работа проводится сообща в укреплении прочности костной ткани.
Казалось бы, все замечательно. Так откуда же сомнения в его употреблении? Дело все в том, что в молоке содержится лактоза – молочный сахар. Ее расщепление у взрослых идет сложнее, иногда ферменты не выделяются совсем. А отсюда проблемы с пищеварением и явные неудобства. Да еще и присутствие белка казеина, тоже вносит свои коррективы. Он вообще долго переваривается.
Вот поэтому-то употребление молока и стало под вопросом. Так ли оно необходимо в здоровом питании? Всегда есть альтернатива. Без сомнения кушайте творог, пейте кефир и простоквашу. Эти производные от молока очень и очень полезны. Они вполне способны заменить этот продукт.
В них уже молочный сахар – лактоза, прошел этап брожения и превратился в молочную кислоту. Теперь молочные продукты стали безопасны. Поэтому замена молока вполне допустима кисломолочными продуктами. Знайте это! А главное, не переживайте в здоровом питании по поводу неупотребления молока.
Многие специалисты, вообще, считают, что для взрослого человека куда полезней принимать кисломолочные продукты, чем молоко. Так вы будете обеспечены жизненно важными и незаменимыми аминокислотами, они синтезируют белок в организме, заодно и кальцием.
Если на вашем столе совсем отсутствуют молочные продукты, тогда надо восполнить поступление кальция из брокколи, миндаля, листовой капусты, сардин, тунца и лосося. Отказываться совсем от молока не стоит. Конечно, существует его индивидуальная непереносимость, и с этим ничего не поделаешь. Таких людей на самом деле немного.
Большинство же, должны использовать метод проб и ошибок в этом деле. Главное слушать свой организм и искать то, что вам подойдет. Молоко ли, кефир с простоквашей, йогурт, различные закваски – все проходит и будет полезно. Не употребляйте слишком жирных продуктов, 1,5 % жирности вполне подойдет.
Полагайтесь на свой вкус. А здоровое питание – это поиск золотой середины во всем и ощущение собственного организма, доверяйте ему и экспериментируйте!
