Аромат этого напитка — терпкий, головокружительный — не спутаешь ни с каким другим. Всего один глоток — и тело наполняется энергией, а разум становится ясным. Наслаждаясь его вкусом, смакуя каждый глоточек, так приятно вести задушевные беседы и просто смотреть в окно из кофейни или собственной кухни. Если вы уже догадались, что речь идет о кофе, значит, вы его любите.
Кофейные легенды
По одной из легенд, кофе появился в нашей жизни благодаря эфиопскому пастуху Калдиму, жившему в IX веке нашей эры. Именно он первым обратил внимание на то, что его козы начинают резво бегать, скакать и блеять по ночам, наевшись красных плодов неизвестного дерева. Калдим решил и сам попробовать эти чудодейственные ягоды. Вкус ему ужасно не понравился, однако вскоре он почувствовал, что сонливость и усталость как рукой сняло. Пастух рассказал о необычном свойстве ягод жившему неподалёку священнослужителю. Тот не одобрил любопытство Калдима и швырнул принесенные им плоды в огонь. Тотчас по воздуху поплыл необычайный, головокружительный запах. Священник собрал тлеющие кофейные зерна и залил их горячей водой. Получившийся напиток ему понравился. И к тому же небывалый прилив сил и бодрости. Тогда имам велел постоянно собирать плоды, готовить из них чудесный отвар и давать пить монахам, чтобы те усерднее молились.
Полезен или нет?
Пожалуй, ни один напиток не становился предметом столь жарких споров ученых, какие разгораются вокруг кофе. Вреден он или полезен? Как влияет на организм? Сколько чашек можно выпить в течение дня? Исследований проводилась масса, и вот к каким выводам пришли медики на сегодняшний день.
У одних людей организм расщепляет кофеин быстро, у других — медленнее. Первым кофе очень полезен, вторым — вреден. Как определить, к какому типу вы относитесь? Если, выпив чашку кофе, вы ощущаете прилив энергии, бодрость и подъем настроения, значит, он вам полезен. Если же этот эффект проявляется лишь спустя 3-4 часа, — увы, кофе не ваш напиток. Даже один напиток в день в этом случае увеличивает риск инфаркта, и чем больше кофе вы пьете, тем вероятность сердечных недугов выше.
Тех же, чей организм расщепляет кофеин быстро, можно поздравить: чашечка терпкого напитка для вас — не только удовольствие, но и лекарство!
Чем он хорош?
Доказанные преимущества кофе
Стимулирующее действие: ключевым ингредиентом кофе считается кофеин. Это вещество при потреблении в умеренных дозах оказывает стимулирующее действие на организм.
Повышает концентрацию внимания: благодаря стимулирующему эффекту кофеина, кофе повышенную концентрацию внимания и, следовательно, способность к обучению.
Повышает работоспособность: благодаря стимулирующему действию кофеина, кофе стимулирует активность мышц во время длительных тренировок, они начинают использовать жир в качестве источника энергии вместо сахара, содержащегося в углеводах.
Способствует потере веса: кофеин, содержащийся в напитке обладает термогенным действием, увеличивая расход калорий. Кроме того, это вещество также способствует сжиганию жира. Существуют данные о том, что кофеин повышает скорость метаболизма на 11,3%, и ускоряет сжигание жира на 10% до 29%. Однако, ученые отмечают, что эти свойства сокращаются, если напиток потребляют не регулярно.
Защищает органы дыхания: несколько исследований, свидетельствуют о том, что кофе имеет эффект бронходилататоров и может предотвратить астму. Кроме того, напиток также снижает усталость дыхательной мускулатуры.
Кофе активизирует работу сердца, но при этом незначительно повышает артериальное давление, поэтому людям, страдающим артериальной гипертензией, пить его не рекомендуется. 1-2 порции кофе в день сокращают риск кардио-сосудистых заболеваний примерно на 20%, 3-4 порции кофе — на 10-12%.
Ароматный напиток стимулирует деятельность желчного пузыря и образование желудочной кислоты, тем самым способствуя быстрому перевариванию пищи. Кофе предотвращает развитие диабета 2 типа и связанного с ним метаболического синдрома. Ученые выяснили, что риск возникновения диабета у людей, которые пьют 4-5 чашек терпкого напитка в день, снижается почти на 30%. Кофе нивелирует негативное действие ультрафиолета на кожу, тем самым снижая риск развития меланомы.
Все сказанное не относится к кофе без кофеина.
Ложка дегтя в чашке кофе
У любой медали две стороны, и вреда от кофе едва ли меньше, чем пользы — если пить его без меры и не обращать внимания на наличие противопоказаний.
Злоупотребление кофе чревато тем, что…
- Вызывает зависимость. Если, не выпив утром чашечку бодрящего напитка, вы чувствуете себя уставшим, разбитым и раздражительным (или, наоборот, подавленным), если у вас болит голова и даже подташнивает, — налицо кофейная зависимость.
- Истощает нервную систему.
- При регулярном поступлении в организм больших доз кофеина происходит гиперстимуляция центральной нервной системы что вызывает раздражительность, нервозность и даже депрессию.
- Усиливает сердечную деятельность, учащает пульс, повышает артериальное давление. Поэтому при наличии сердечно-сосуд истых заболеваний от кофе лучше отказаться.
- Препятствует усвоению кальция, магния, калия, натрия, витаминов группы В.
- Негативно воздействует на плод в утробе матери, поэтому запрещен во время беременности.
- Кроме того, кофе не рекомендуется давать детям — у них употребление напитка может вызывать энурез, нервные тики, перепады настроения, плаксивость, тревожность.
Все это актуально для тех, кто выпивает больше 4 чашек кофе в день или употребляет напиток, имея к нему противопоказании. Если же соблюдать норму и учитывать особенности своего организма, никакого вреда от бодрящего ароматного напитка не будет — только удовольствие!
