Зельц домашний

Рейтинг:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading ... Loading ...
• 2158 просмотров

Зельц это блюдо, приготовленное из разных видов мяса, в прессованном виде. Кто-то это блюдо называет сальтисон, кто- то зельц, кто-то ковбык , короче названий много…

Готовят это блюдо, также все по-разному, используя разные вида мяса, но мы предлагаем вам приготовить зельц  домашний, по нашему рецепту.

Настоящий зельц, готовится с использованием свиного желудка, а в этом рецепте, вы узнаете, чем можно заменить свиной желудок.

Ингредиенты:

  • Свиная рулька 1 шт.
  • Куриные желудочки 300 гр.
  • Говядина 150 гр.
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Чеснок – 5 долек
  • Специи по вкусу и желанию (у меня смесь перцев и мускатный орех).

Приготовление:

  1. Из свиной рульки необходимо удалить кость, а мясо нарезать на не крупные кусочки, говядину также необходимо порезать небольшими кусочками, желудочки разрезать пополам.
  2. В нарезанный фарш добавить чеснок, соль, специи, готовый фарш упаковать в «белобоку» (подробнее о белобоке можно посмотреть тут http://vetchinnitcya.apishops.ru/ ) и варить 2,5-3часа.
  3. Остудить и убрать в холодильник на ночь.
  4. Утром можно достать зельц и нарезать на кусочки.

Приятного аппетита!!!