Кофеин был открыт немецким химиком Фердинандом Рунге в 1918 году. С тех пор долгие годы ученые всего мира исследовали это вещество, пытаясь определить его влияние на человеческий организм. Результаты поразили даже самых отъявленных скептиков. Но некоторые факты не выдержали проверку временем. Приведем ТОП-10 утверждений о кофеине, которые опровергнуты современной наукой и сегодня считаются лишь мифами:
- Содержится исключительно в кофе. Этот факт опровергнут уже давно. Сегодня даже дети знают, что кофеин можно найти в самых разных продуктах питания и напитках. Среди них:
- чай;
- газированные напитки (именно коричневого цвета);
- энергетические напитки;
- кофейный йогурт;
- какао;
- кофейное мороженое;
- шоколад (за исключением белого).
Кроме того, кофеин широко применяется в фармакологии, поэтому он встречается во многих лекарственных препаратах.
- Приводит к обезвоживанию организма. Кофеин действительно обладает небольшим мочегонным эффектом. Но он приводит к потере лишь той жидкости, которая попала в организм вместе с напитком. Если же выпить, к примеру, подряд 3 чашки, то эффект будет более выраженным. Правда, длится он недолго. Да, и реакция такая бывает лишь у людей, которые не употребляли этот кофе ранее.
- Вызывает бессонницу. Кофеин, как известно, выводится из организма на 75% уже через 8-10 часов. Поэтому, если напиток, в котором он содержится, употреблялся с утра, бессонница человеку не грозит. Если же употреблять продукт с кофеином вечером, то все будет зависеть от трех факторов:
- индивидуальной чувствительности;
- принятой дозы;
- крепости (напитка).
- Вызывает зависимость. Если человеку нравится вкус и аромат кофе либо другого продукта, содержащего кофеин, то он старается употреблять их чаще. Это можно назвать привыканием, но не зависимостью. Ведь ни один из продуктов с кофеином не причиняет эмоционального, физического или социального вреда здоровью человека, как это делают, например, сигареты или наркотики. Кроме того, отсутствие любимого продукта может ненадолго вызвать лишь раздражительность и плохое настроение. А преодоление этих симптомов не требует длительного профессионального лечения.
- Вымывает из организма кальций. Это больше не утверждение, а лишь предположение. Действительно, при больших дозах кофеина (к примеру, 10-12 чашек в сутки) снижается всасываемость кальция стенками кишечника. Такое негативное воздействие можно компенсировать, если в каждую чашку кофе добавить по 1 столовой ложке молока. А лучше просто снизить суточное употребление кофеина, чтобы не опасаться за его влияние на метаболизм кальция.
- Повышает давление. Это предположение так и не нашло подтверждения. Единственная патология относительно сердца, которую обнаружили ученые во время исследований – небольшое учащение пульса. Зато выяснилось, что кофеин снижает риск такого более серьезного заболевания, как мерцательная аритмия.
- Вызывает рак. Многочисленные исследования опровергают какую-либо связь между кофеином и развитием онкологических заболеваний. В то же время, ученые обнаружили, что любители кофе в меньшей степени подвержены некоторым видам рака.
- Влияет на плод во время беременности. Американские эпидемиологи обследовали не только беременных матерей, но и их детей с рождения до 7 лет. Результаты опровергли какое-либо влияние кофеина на физическое состояние, поведение и IQ ребенка при условии, когда мать ежедневно выпивала по 2 чашки кофе в день.
- Помогает протрезветь. Совет «выпить чашечку кофе» наутро после обильного употребления алкоголя – довольно распространенное заблуждение. Ученые, проводя опыты на мышах в период похмелья, выяснили, что особи, которым вводили кофеин, дергались и нервничали намного больше тех, кому не предлагали «выпить кофе».
- Помогает похудеть. Кофеин входит в состав многих БАД и специализированных чаев для снижения веса. Но эффективность действия этих продуктов с самим компонентом никак не связано. Конечно, кофеин частично ускоряет метаболизм. Но длительность и мощность такого эффекта настолько незначительно, что не позволяет ожидать ощутимого снижения массы тела.
Вывод из всего вышеизложенного один: не стоит верить мифам и утверждениям, «притянутым за уши». Надо просто, зная меру, наслаждаться любимыми продуктами. Ведь в умеренных дозах кофеин не наносит никакого вреда здоровью человека.
