Среди многих ценителей душистого и ароматного чая очень ценится Пуэр, который уже давно из напитка превратился в настоящую китайскую легенду. Он пользуется огромной популярностью во всех странах мира, став настоящим хитом продаж. Пуэр покупают для своей семьи, чтобы учиться высокому искусству чайной церемонии, угощают друзей и гостей, демонстрируя им свой превосходный вкус.
К сожалению, разбираться в качестве и подлинности продукта умеет далеко не каждый. Не удивительно, что в последнее время участились случаи подделок знаменитого чая, а многие продавцы в чайных магазинах уверяют покупателей, что истинный Пуэр имеет аромат рыбы. Но существуют способы, помогающие узнать оригинальную заварку и не стать жертвой подделки.
Способы отличия подделки
Существует несколько методов, помогающих определить настоящий Пуэр. Перед покупкой нужно внимательно осмотреть упаковку. На оригинале обязательно должно быть указано три даты – сбора чая, упаковки сырья и окончания срока годности. На подделке дата сбора чая не указывается.
Многие продавцы чая утверждают, что Пуэр пахнет сырой рыбой. Это не так, оригинальное сырье имеет приятный аромат сухофруктов, чернослива и пряных орехов. Затхлое, неприятное рыбное зловоние – свидетельство того, что изделие низкого качества.
Внешний вид Пуэра также имеет важное значение. Он продается в форме спрессованной плитки, которая разламывается слоями, без особых усилий. На сломе можно рассмотреть ровные, правильной формы листочки каштанового цвета. Если же диск с трудом поддается разламыванию, от покупки такого чая лучше отказаться, так как в нем содержатся ломаные листья и пыль.
Оригинальный Пуэр после приготовления имеет приятный коньячный или блестящий красный цвет, а заваривать его можно 15-20 раз. Поддельный чай выглядит как черная жидкость, а хватает его не более чем на 5 раз. Можно провести простой тест – опустить плиточку чая в стакан с прохладной водой. Если после этого цвет воды начнет изменяться, значит, в производстве чая использовались синтетические добавки и красители. При изготовлении настоящего китайского чая они не используются.
Пуэр славится легендарным качеством, особой технологией сбора, прессования и хранения. В нем полностью отсутствуют деформированные или ломаные листики, палочки, остатки пыли, красители и синтетические добавки. Поэтому, чтобы не стать жертвой подделки, не следует покупать различные фруктовые или ягодные «Пуэры».
