Кофеманы жить не могут без любимого напитка, который дарит им бодрость и энергию. А все благодаря кофеину – натуральному алкалоиду с легким психостимулирующим эффектом. Но кофеин есть не только в кофе.
Источники кофеина, но не кофе
Продуктов, в которых содержится кофеин, много. Это черный чай, какао, шоколад, кока-кола, энергетические батончики и напитки. А в цикории есть гликозид антибина – аналог кофеина, но без побочного действия на сердце, сосуды и поджелудочную железу. Все они уступают кофе по процентному содержанию вещества на 100 мг.
Есть и исключение, но за ним придется ехать в экваториальный лес Южной Америки. Именно там находится родина гуараны – тропической лианы с красными продолговатыми плодами размером с фундук. В них созревают небольшие черные семена. На вид — ничего особенного, но ученые исследовали их состав и поразились уникальному содержанию веществ.
Волшебная гуарана
В семенах гуараны в два, а то и в три раза больше кофеина, чем в кофе. Бразильцы, мексиканцы и жители Карибских островов готовят из них необыкновенный напиток. По вкусу он совсем не похож на кофе.
Гуарана – растение умное. В процессе эволюции оно научилось защищаться от вредных микроорганизмов – выделять флавоноиды. Как оказалось, они не только убивают патогенные вещества, но и перерабатывают кофеин, изменяя его свойства.
Напиток из гуараны не нагружает сердце и сосуды, не вызывает спазмы. Нет и бурных адреналиновых выбросов в кровеносную систему. Зато действие более длительное, заряд бодрости на 23% продолжительнее, чем от кофе.
Гуарану используют в фармакологии (она успешно борется с похмельем) и кондитерском производстве. А еще из нее делают биологически активные добавки для спортсменов и людей с лишним весом. Гуарана ускоряет обмен веществ в организме, усиливает белково-липидный обмен, способствует выводу токсинов.
Кофеин: за и против
Кофеин приводит в состояние возбуждения нервную и сердечно-сосудистую системы, стимулируя физиологическую деятельность организма. Он есть в составе 75 видов лекарств (бенальгин, кофицил, мигренол, пентальгин и т.д.) обезболивающего действия. Кофеин способствует снижению вялости, апатии, улучшает пищеварение, тонизирует.
Но и побочных эффектов у «чудодейственного вещества» много. Кофеин повышает давление, поэтому противопоказан гипертоникам и больным глаукомой. Кроме того, он вызывает бессонницу, повышенную нервную возбудимость.
