Сухофрукты очень часто украшают столы многих народов, а также являются наилучшими вкусовыми добавками к сладкой выпечке. Вкусные мафины и кексы станут еще более аппетитными с изюмом или курагой. Правда, многих интересуют вопрос, могут ли сухофрукты быть не менее полезными, чем свежие фрукты? Однозначно, да. В своем составе они могут содержать от 40% до 70% углеводов, что делает их энергетически ценными. Если вы вдруг почувствуйте усталость, то съев несколько штучек кураги или изюма сразу же почувствуйте заряд бодрости и сил.
Сухофрукты также здорово устраняют голод, так как количество энергии, которую они содержат могут быть равносильны с полноценной едой. Кроме этого, они также могут похвастать большим количеством микроэлементов и витаминов. Примерно в 100 граммах кураги может содержаться около 60 мг магния и 80 мг кальция в то время, как в свежем виде всего 8 мг магния и 16 мг кальция. Разница, как вы видите, довольно заметная.
Правда, это не значит, что теперь нужно употреблять только одни сухофрукты и в неограниченном количестве, так как они очень калорийны, что в свою очередь плохо скажется на вашем здоровье и фигуре. Калий, который также входит в состав сухофруктов, отлично справляется с мышечными спазмами и помогает повысить мозговую активность, что в свою очередь улучшает память.
Традиционно сухофрукты сушат на солнце или же в специальных печах, в которых процесс происходит намного быстрее. Конечно, воды в них содержится значительно меньше, чем в свежих фруктах, но все же вещества в них более концентрированы. Правда, сделать их свежими хоть на какой-то процент также не трудно, стоит всего лишь обмочить их в воде, чае или алкоголе. Очень часто размоченные сухофрукты используют при приготовлении сладкой выпечки.
Полезность сухофруктов достаточно большая, ведь в них также содержится немалое количество минеральных солей и углеводов, которые благотворно влияют на здоровье человека. Благодаря данным веществам деятельность кишечника становится более активной, тем самым стабилизируя метаболизм. Сушенная слива сможет обеспечить вас наибольшей энергией, чем остальные сухофрукты. Они также смогут сбалансировать ваш сон, но стоит помнить, чрезмерное употребление может привести к увеличению веса.
В итоге можно сделать вывод, что сухофрукты не менее полезны для организма, чем свежие, а в некоторых моментах даже более эффективны.
