Томаты и картофель – это овощи, которые пользуются в нашей стране особой популярностью. Что касается картофеля, то его принято называть вторым хлебом. Однако не всем людям рекомендованы к употреблению те овощи, в которых содержится соланин. Он может вызвать воспаление желудочно-кишечного тракта. Если томаты или картофель ещё не созрели, то вред для организма будет ещё большим.
Стоит учесть, что вредный соланин не разрушается при варке, тушении или при любой другой обработке. Поэтому об этом надо задуматься, прежде чем употреблять томаты или картофель в незрелом виде.
Незрелые помидоры
Доказано, что в незрелых помидорах уровень солонина довольно высок. Поэтому даже один томат способен вызвать серьёзное отравление. Если съесть сразу один килограмм томатов, то возможен летальный исход. К счастью, незрелый овощ совсем неприятен на вкус. Так что вероятность того, что кто-то может съесть большое количество зелёных помидор, крайне мала.
Незрелый и позеленевший картофель
Казалось бы, что может быть вкуснее, чем молодая картошечка! Действительно, блюда из раннего картофеля вкусны, но не для всех людей они безопасны. Всё потому, что в молодом картофеле содержится больше клетчатки. Она намного грубее, чем у зрелого овоща. Поэтому маленьким детям нельзя употреблять блюда, приготовленные из молодого картофеля. Это может вызвать расстройство желудка, а также воспаление кишечника. Всем людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, также стоит остерегаться незрелого картофеля. Все болезни могут воспалиться и обостриться.
Если на картофеле есть зелёные места, то в нём содержится тот самый опасный соланин, который присутствует и в томатах. Часто появление зелёных мест на картофели провоцируют солнечные лучи. О том, чем опасен соланин, было сказано выше.
Картофель, томаты и артрит
И картофель, и томаты противопоказаны при артрите. Установлено, что паслёновые овощи влияют каким-то образом на метаболизм кальция. Правда, установить, как именно это происходит, пока не получается.
Был проведен эксперимент, в котором принимали участие люди, больные артритом. Исключив из рациона картофель и помидоры, люди стали чувствовать себя гораздо лучше.
Следует помнить, что незрелые овощи употреблять в пищу нельзя. Особенно это касается томатов и картофеля, которые содержат в своём составе вредные для организма вещества.
