Осетинский пирог – это блюдо, которое отличается насыщенным вкусом. Он может быть с разной начинкой, некоторые повара используются дрожжевое тесто для приготовления, а некоторые — бездрожжевое. В классическом рецепте тесто мягкое дрожжевое. Обычно пироги имеют начинку из сыра. Используется не твердый сыр, а рассольный. Можно выбрать адыгейский сыр, например. Для более насыщенного вкуса его дополнительно подсаливают или добавляют зелень. Вы можете заказать осетинские пироги с доставкой в Москве, подобрав оптимальный состав и вес блюда. Рассмотрим, какие еще варианты начинки применяются для создания данного блюда, что учесть во время приготовления.
Самые популярные начинки
Чаще всего осетинский пирог имеет такие варианты начинок:
- Сыр. С сыром пирог также называют Уалибах. Обязательно нужно выбирать свежий рассольный сыр. Перед тем, как его использовать, рекомендуется продукт хорошенько размять вилкой. Обратите внимание, что некоторые виды рассольных сыров достаточно соленые. Но если вам кажется, что соли не хватает, можно досолить сыр;
- Картофель и сыр. Отличное сочетание продуктов, которое сделает пирог не только вкусным, но и очень сытным. Блюдо с такой начинкой также называют Картофджин. Вам нужно приготовить картофельное пюре, но оно не должно быть слишком водянистым. Сыр и картофель берут в соотношении 1 к 1. При подаче лучше всего на стол класть сметану. Картофельно-сырный пирог со сметаной будет куда вкуснее;
- Мясо. Для создания мясного пирога лучше всего использовать пресное тесто. Оно не должно быть сладким или соленым. Для того, чтобы начинка была вкуснее, рекомендуется сочетать несколько видов мясо. Особой популярностью пользуются осетинские пироги с говядиной или курятиной. К мясу можно добавить картофель. Как и в предыдущем варианте, лучше всего использовать не вязкий картофель;
- Капуста. Еще один вариант пирога, который можно отнести к вегетарианским и диетическим. Капусту лучше всего обжарить, так она будет иметь более насыщенный вкус. Некоторые повара во время тушения капусты добавляют томат;
- Тыква. Нестандартная начинка, используется для создания сладкого осетинского пирога. Отлично подойдет для детей, так как тыква имеет много полезных свойств.
В целом, выбрать можно любую начинку. Также вы можете осетинские пироги купить. Профессиональные повара знают тонкости и особенности приготовления.
