Оливье: классический и нетрадиционные рецепты

Оливье ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Оливье – это любимый салат из детства, который готовит почти все семьи на Новый Год. Классические рецепты выбирают чаще всего, но есть и оригинальные варианты исполнения, которые станут изюминкой праздничного стола.

Классический рецепт

Это рецепт также можно назвать советским. Для приготовления оливье нам понадобится:

  • 6 картофелин среднего размера;
  • 350 грамм вареной колбасы;
  • 3-4 соленых огурца;
  • Банка консервированного горошка;
  • 4 куриных яйца;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • 180 грамм майонеза;
  • Соль, перец по вкусу.

Отварите картофель, яйца, морковь до готовности. Все нарежьте кубиками, слейте воду в горшка и добавьте к остальным продуктам. Посолите и заправьте все майонезом. Можно украсить салат петрушкой, укропом или другой зеленью. По классическому рецепту продукты нужно варить в кожуре.

С грудкой курицы

Отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой. Чтобы приготовить оливье с курицей, нужно подготовить:

  • 4 картофелины;
  • Банку консервированного горошка;
  • 1 большую морковь;
  • 1  средняя лучина;
  • 3-4 соленых огурца;
  • 300-400 грамм грудки;
  • 150 грамм майонеза;
  • Соль, перец.

Также отвариваем овощи и яйца, до готовности доводим грудку курицы. Лучше всего грудку варить в немного подсоленной воде с 1 лавровым листом. Лучше всего грудку не резать, а разобрать на волокна.

Диетический оливье

Но если вариант с грудкой также достаточно калорийный, но можно приготовить такой вариант новогоднего салата:

  • Грудка курицы или индейки (350 грамм);
  • Свежий огурец;
  • 2 соленых огурца;
  • Банка консервированного горошка;
  • 180 грамм сметаны+15 грамм горчицы для заправки;
  • 3 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 3-4 яйца;
  • Зелень, специи по вкусу.

Нужные продукты варим, очищаем от кожуры. Все нарезаем кубиками, смешиваем и заправляем соусом из сметаны и майонеза.

Вегетарианский

Чтобы приготовить вегетарианский оливье, нужно исключить из него колбасу и мясо. Но нужна замена растительного происхождения. Можно использовать сыр тофу. В таком случае рецепт будет следующим:

  • 4 картофелины;
  • 180 грамм тофу;
  • 1 соленый и 1 свежий огурец;
  • 1 мокровь;
  • Полбанки горошка;
  • Полбанки консервированной кукурузы;
  • 3-4 яйца;
  • 1 луковица:
  • 150 грамм майонеза;
  • Специи, зелень по вкусу.

Отвариваем нужные продукты, очищаем. Нарезаем все на кубики, перемешиваем, заправляем майонезом, украшаем. Обязательно с кукурузы и горшка сливаем полностью всю жидкость.Чтобы понизить калорийность блюда заменяем майонез сметаной с горчицей.

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Ложка-Поварёшка все о пользе и вреде еды и способах ее правильного приготовления
Adblock
detector