Грибы являются очень вкусным продуктом. Однако их употребление может привести к неприятным последствиям. Все это происходит потому, что многие не знают, как отличить настоящий гриб от его ядовитого двойника. Эта статья расскажет про 5 съедобных грибов и их двойников, употреблять которые ни в коем случае нельзя.
Съедобные грибы и их ядовитые двойники
Есть множество грибов, которые вводят в заблуждение. И те, кто любит дары природы, должны уметь различать хороший гриб от плохого.
- Дождевик грушевидный
Гриб белого цвета, но со временем он меняет свой цвет на грязно-коричневый. На его поверхности имеется множество кольцевидных густых иголок и шипов. Если на него наступить, то из него вырвется «дым» (споры). На ощупь он жесткий, а внутри белый как молоко.
Его ядовитый двойник — ложнодождевик, который покрыт бородавками вместо шипов. У него удлиненное тело и неприятный запах.
- Боровик
Гриб с коричневой головкой, мощной и мясистой ножкой, которая имеет выпуклость посередине. Ножка белого цвета с белой мякотью, которая имеет губчатую структуру.
Двойник белого гриба — сатанинский гриб. Его отличительной чертой является шляпка с верхушкой, которая напоминает подушку. На ощупь гриб слегка шершавый и пахнет, как гнилой лук.
- Опенок настоящий
У настоящего опенка светло-коричневая шляпка округлой формы, на которой можно увидеть мелкие медные чешуйки. У гриба тонкая и гибкая ножка. Мягкая мякоть имеет бежевый цвет и приятный аромат с запахом древесины.
Ложный опенок серо-желтый, его ножка намного тоньше. Если гриб разломать, но сразу можно почувствовать неприятный запах, а также увидеть сок голубого цвета. Это очень ядовитый гриб.
- Маслята
У маслят сизо-зеленый или желто-бурый цвет головки. Этот гриб напоминает шар, который выползает из-под земли.Мякоть гриба бурого цвета у корня и светло-желтая возле шляпки.
Перечный гриб является его двойником. Его головка напоминает губку. У гриба толстая и липкая кожица.
- Лисички
Настоящая лисичка — это лисичка кирпичного цвета. У нее шелковистая поверхность и волнистые края. Мякоть имеет кисловатый привкус и запах сушеных кореньев.
У ложной лисички оранжевая шляпка. Внешне гриб похож воронку. По сравнению с настоящей лисичкой, у нее ровные края, а ножка намного тоньше. Этот гриб очень плохо пахнет и горький на вкус.
Чтобы не рисковать собственным здоровьем, необходимо ознакомиться со справочником грибов перед тем, как идти в лес.
