Манго, хоть и относится к разряду экзотических фруктов, сегодня можно отыскать на прилавке любого супермаркета. Безупречный приятный аромат, сладкая мякоть – всё это можно ощутить после первой пробы манго. Несмотря на то, что разновидностей этого плода насчитывается почти сотня, то немаловажно понимать, на какие нюансы обратить внимание, чтобы приобрести дозревший, а не зелёный манго.
Первое правило – это прямо на месте покупки пощупать плод. Дозревший в меру манго, при надавливании на его кожуру пальцами, никогда не размякнет, а лишь оставит лёгкие следы. В противном случае, фрукт не стоит покупать, поскольку он переспевший. Даже, если манго чересчур твердый, то не беда. В домашних условиях, через пару дней он дозреет.
Ещё один момент – это форма манго, которая должна напоминать мячик для американского футбола. Допустимо, если на кожуре присутствуют небольшие пятна, а вот слишком заметные неровности или большие пятна, явно свидетельствуют о том, что плод недозрелый. Кроме того, манго выпуклой формы говорит о том, что его волокна не набрались полезных веществ, а потому покупать его не нужно.
Третье правило – это запах манго. Перед покупкой фрукта следует понюхать его кожуру. Дозревший плод всегда источает приятный аромат моркови, дыни и ананаса, а если манго пахнет перебродившим соком, то это признак его непригодности.
Именно эти правила являются базовыми в процессе выбора манго, а вот ориентироваться на его цвет, совсем не нужно. Каждый сорт фрукта имеет свои особенности, в том числе и свой цвет, поэтому красный, жёлтый, розовый и нежно-зелёный – нормальные оттенки для манго. Так же не нужно стесняться попросить продавца дать вам кусочек манго на дегустацию, ведь это тоже позволит оценить степень зрелости фрукта. У спелого манго мякоть всегда сочная, но она не разваливается, а у переспевшего, словно пюре из тыквы, но с привкусом кислоты.. Ещё одна подсказка, если вы намерены приобрести качественный манго – это его вес. Традиционно созревшие плоды весят не менее 300 грамм с учётом косточки, если плод весит меньше, значит, он просто не дозрел.
Большинство покупателей, покупая фрукты, ориентируются только на визуальную составляющую, забывая, что за красивой картинкой кроется обман! Вот почему важно знать элементарные правила, чтобы не быть обманутыми и наслаждаться лишь качественным продуктом, который насытит организм целой палитрой полезных элементов, а не пестицидами.
