Лето — пора отпусков, новых планов, приключений и…. пищевых отравлений. В летний зной даже самые полезные продукты представляют потенциальную угрозу для здоровья. Изнуряющая жара за окном — хорошая пора для разгула кишечных инфекций, 20% которых составляют желудочно-кишечные заболевания. Поэтому во избежание частых визитов в поликлинику, от некоторых продуктов летом стоит отказаться.
Кофе
В период массовых отпусков, когда столбик термометра не опускается ниже тридцати градусов, причиной обезвоживания могут стать даже самые безобидные напитки. Например, кофе. Присутствующий в нём кофеин увеличивает мочегонный эффект уже спустя5-7 дней регулярного приема, стимулируя потерю влаги организмом. Кроме того, употребление кофе при высоких температурах создаёт огромную нагрузку на сердечнососудистую систему. Поэтому лучше остановиться на одной чашке ароматного напитка в день. Хорошей альтернативой американо и латте в летний зной станут холодный чай и натуральный лимонад.
Жирная пища
На переваривание пищи, массовая доля жира в которой составляет больше 30-40% (сливочное масло, бекон, колбасные изделия, сливки, твёрдый сыр), уходит много энергии, в то время как организм вынужден бороться с жарой. Поэтому после употребления таких продуктов мы можем чувствовать слабость, головокружение, тошноту.
Яйца
Яйца очень чувствительны к жаре. А яйца, которые плохо прошли термическую обработку, являются настоящим источником кишечных инфекций. Поэтому ячница-глазунья как вариант летнего завтрака — не лучший выбор. Также откажитесь от блюд, в составе которых присутствуют яйца в сыром виде.
Рыба
Разные виды рыбы можно использовать для канапе, бутербродов, салатов или в качестве закуски. Однако такие блюда должны носить сезонный характер. Это связано с высоким содержанием соли в подобных продуктах. Также они быстро портятся, а при высоких температурах могут стать источником сальмонеллеза. А за красивой шкуркой и аппетитным запахом копченой рыбы могут маскироваться уже начавшиеся процессы разложения продукта. Поэтому если и покупаете рыбу, обращайте внимание на срок её годности и совершайте покупки только в проверенных местах.
Если вам дорого ваше здоровье, откажитесь от употребления перечисленных продуктов до самой осени. А для того чтобы хорошо себя чувствовать в летний зной, включите в меню легкий белок (творог, кефир, нежирное мясо), овощи, сезонные фрукты и ягоды.
